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Haute qualité gustative

Passion, Terroir, Safran

A propos de nous

 

C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au cœur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.

 

Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n’utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.

 

NOS VALEURS

 

Nous apportons un soin particulier à toutes les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative:

 

  •  Les fleurs sont cueillies à l’aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils.

  •  A l’émondage nous ne prélevons que la partie noble des stigmates qui concentre l’arôme du safran.

  •  Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d’obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.

  •  Une phase de maturation du safran permet de développer toute sa puissance et son bouquet aromatique. 

Vinaigre balsamique blanc au safran 500ml
Catégorie:
Vinaigre balsamique blanc au safran
Prix:
€19.50
Pays d'origine:
France (Durrenentzen)
Description

Le balsamique blanc est un condiment fait de vinaigre de vin blanc et de moût de raisin blanc dans lequel ont été infusés des pistils de safran (origine: safranière de Durrenentzen).

La safran lui donne cette très belle couleur ambrée. 

Ses saveurs fruitées sublimeront les salades, les légumes, les poissons et fruits de mer.

 

Renseignements pratiques : Prêt à l'emploi

Allergènes : Sulfite

Contacts

Adresse:
Marc Pfefen
34B rue du Rhin
68320 DURRENENTZEN

 

Tél. :
07.82.08.87.04
Courriel
safranetoile@gmail.com

 

Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter. 

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