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Haute qualité gustative

Passion, Terroir, Safran

A propos de nous

 

C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au cœur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.

 

Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n’utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.

 

NOS VALEURS

 

Nous apportons un soin particulier à toutes les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative:

 

  •  Les fleurs sont cueillies à l’aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils.

  •  A l’émondage nous ne prélevons que la partie noble des stigmates qui concentre l’arôme du safran.

  •  Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d’obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.

  •  Une phase de maturation du safran permet de développer toute sa puissance et son bouquet aromatique. 

Pistils de safran pur 5g
Catégorie:
Safran pistils
Prix:
€150.00
Pays d'origine:
France (Durrenentzen)
Description

Pistils de safran de haute qualité gustative

Millésime 2019

Contacts

Adresse:
Marc Pfefen
34B rue du Rhin
68320 DURRENENTZEN

 

Tél. :
07.82.08.87.04
Courriel
safranetoile@gmail.com

 

Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter. 

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