LEIDENSCHAFT, REGION, SAFRAN
Safran mit hoher Geschmacksqualität
UNsere GESCHICHTE
Im Jahr 2014 haben wir unsere Safranfarm in Durrenentzen, einem kleinen Dorf im Herzen des Elsass in der Nähe von Colmar, gegründet. Wir profitieren von einer, für den Anbau von Safran, idealen Region.
Wir betreiben einen Anbau in Symbiose mit der Natur : Wir verwenden auf unserer Safranfarm keine Pestizide und keine chemischen Düngemittel.
Wir gehen bei allen Produktionschritten mit besonderer Sorgfalt vor, um einen geschmacklich hochwertigen Safran zu erhalten.
- Die Blumen werden in Morgengrauen gepflückt um die tiefrote Farbe der safranfäden zu erhalten.
- Wir entnehmen nur den edlen Teil der safranfäden, in dem sich das Aroma des Safrans konzentriert.
- Ein sorgfältiger und an die Wetterbedingungen (Tau, Regen) angepasster Trocknungsprozess sorgt dafür, dass der Safran während der gesamten Erntezeit von gleichbleibender Quälität ist.
- In der Reifephase kann der safran seine ganze Kraft und sein volles Aroma entfalten.
Die Hauptmerkmale unseres Safrans:
- Seine tiefrote Farbe.
- Sein Aroma, das sich aus einer blumigen Note zusammensetzt.
- Ein elegante und feine Aromatik.
Safranfäden 0.5g
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Preis: |
€18.00 |
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0.5g echte safran in Fäden (etwa 250 Fäden) - Jahrgang 2023 - Durrenentzen (Elsass)
Der Safran ist in Gläser verpackt und in ein geschentütte einwickelt.
Verwendung : zu Reispfannen, Risotto, Fisch, Muscheln...
Dosirung : 3 bis 4 Fäden / Platte / Person