PASSION, TERROIR, SAFRAN
Un safran de haute qualité gustative.
Notre histoire
C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au coeur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.
Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n'utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.
Nous apportons un soin particulier à toute les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative
- Les fleurs sont cuillies à l'aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils
- A l'émondage nous ne prélévons que la partie noble des pistils qui concentre l'arôme du safran.
- Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d'obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.
- Une phase de maturation du safran permet de developper toute sa puissance et son bouquet aromatique.
Les principales caractéristiques de notre safran:
- Sa couleur rouge profond.
- Son bouquet arômatique composé de note florale.
- Une élégance et une finesse arômatique.
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Prix: |
€9.80 |
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Pistils de safran de haute qualité gustative - Millésime 2022
Le safran est consitionné dans un petit pot en verre et emballé dans une pochette cadeau.
Poids net : 0.25g soit environ 125 pistils
Dosage : 3 à 4 pistils de safran / assiette / personne
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Liebe Deutsche Kunden : Wir liefern nach Deutschland mit DHL
0.25g echte safran in Fäden (etwa 125 Fäden) - Jahrgang 2022 - Durrenentzen (Elsass)
Der Safran ist in Gläser verpackt und in ein geschentütte einwickelt.
Verwendung : zu Reispfannen, Risotto, Fisch, Muscheln...
Dosirung : 3 bis 4 Fäden / Platte / Person
Contact
Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter.
Adresse:
Marc PFEFEN
34b rue du Rhin
68320 DURRENENTZEN
Tél. :
07.82.08.87.04
Courriel
safranetoile@gmail.com