Nous apportons un soin particulier à toute les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative

- Les fleurs sont cuillies à l'aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils

- A l'émondage nous ne prélévons que la partie noble des pistils qui concentre l'arôme du safran.

- Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d'obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.

- Une phase de maturation du safran permet de developper toute sa puissance et son bouquet aromatique.

Les principales caractéristiques de notre safran:

- Sa couleur rouge profond.

- Son bouquet arômatique composé de note florale.

- Une élégance et une finesse arômatique.